One-pot gnocchis crémeux au poulet & fromage ail & fines herbes

Ingrédients

• 500 g de gnocchis frais
• 400 g de tomates cerises
• 300 g de champignons
• 300–350 g de poulet en morceaux
• 2 poignées d’épinards frais
• 2 gousses d’ail ou 1 c. à café d’ail en poudre
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 200 ml de crème liquide
• 200 ml de bouillon de légumes
• 75 g de fromage ail & fines herbes
• Piment, herbes de Provence, sel, poivre

Préparation

1. Dans une grande casserole, dépose tous les ingrédients : gnocchis, poulet, champignons, tomates cerises, épinards, ail, concentré de tomate, crème liquide et bouillon. Mélange légèrement.
2. Assaisonne avec piment, herbes de Provence, sel et poivre, puis dépose au centre les 75 g de fromage ail & fines herbes.
3. Couvre à moitié et laisse cuire 20–25 minutes à feu moyen.
4. Important : remue 1 à 2 fois pendant la cuisson pour éviter que les gnocchis n’attachent au fond.
5. En fin de cuisson, retire le couvercle et laisse réduire quelques minutes si besoin, jusqu’à obtenir une sauce bien crémeuse.

Valeurs nutritionnelles (estimations)

Astuces bonus

• Version plus épaisse : laisse réduire un peu plus à découvert.
• Encore plus crémeux : ajoute 1 c. à soupe de fromage ail & fines herbes à la fin.
• Version veggie : remplace le poulet par une boîte de pois chiches ou de haricots blancs égouttés.
• Batch cooking : se conserve 2 jours au frigo, réchauffe avec un filet d’eau ou de crème.