Gratin d’orzo au poulet, courgettes & gorgonzola
Gratin d’orzo au poulet, courgettes & gorgonzola
Un plat du soir ultra simple : tu mélanges tout dans un plat, tu enfournes, et tu obtiens un gratin d’orzo au poulet, courgettes et gorgonzola bien crémeux, sans passer ta soirée en cuisine.
Ingrédients
- 1 verre d’orzo (≈ 170 g)
- 2 courgettes (≈ 400 g) coupées en dés
- 400 g de blancs de poulet, en morceaux
- 150 g de gorgonzola
- 1 petit oignon rouge, émincé
- 200 ml de crème légère 4 %
- 2 verres de bouillon de légumes (≈ 400 ml)
- Sel & poivre
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante).
- Dans un grand plat allant au four, verse l’orzo, les dés de courgettes, les morceaux de poulet et l’oignon rouge émincé.
- Ajoute la crème légère et le bouillon de légumes, sale, poivre, puis mélange bien pour que tout soit bien enrobé.
- Ajoute le gorgonzola en morceaux répartis sur toute la surface du plat.
- Couvre (papier alu ou couvercle) et enfourne pour 50 minutes.
- En fin de cuisson, si tu vois encore pas mal de liquide, retire le couvercle et laisse quelques minutes supplémentaires au four pour faire épaissir la sauce et légèrement gratiner.
- À la sortie du four, mélange rapidement pour bien répartir la sauce, rectifie l’assaisonnement et sers bien chaud.
💡 Les courgettes rendent plus ou moins d’eau selon leur taille et leur saison : adapte le temps de cuisson découvert pour obtenir la texture que tu aimes.
Valeurs nutritionnelles (estimations)
| Par portion (1/4 du plat) | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | ≈ 425 kcal | ≈ 100 kcal |
| Protéines | ≈ 39 g | ≈ 9 g |
| Glucides | ≈ 38 g | ≈ 9 g |
| Lipides | ≈ 15 g | ≈ 3–4 g |
Données approximatives, calculées sur la base des ingrédients ci-dessus. Elles peuvent varier selon les marques utilisées et la taille exacte des courgettes.
Astuces bonus
- Encore plus crémeux : ajoute un petit filet de crème ou un peu d’eau chaude à la sortie du four si tu préfères une texture plus « risotto » que gratin.
- Variante veggie : remplace le poulet par des pois chiches ou des haricots blancs rincés et égouttés.
- Fromage : tu peux remplacer le gorgonzola par un bleu plus doux, du roquefort ou même un mélange mozzarella + parmesan si tu préfères.
- Meal-prep : ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffe-le avec un léger fond d’eau pour redonner du moelleux.
- À accompagner : avec une salade verte croquante (roquette, mâche, jeunes pousses) pour apporter fraîcheur et fibres.
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