Envie d’un repas rapide, équilibré et réconfortant ?

Voici une recette express parfaite pour les déjeuners pressés ou les soirs sans inspiration : des pâtes protéinées nappées d’une sauce de légumes rôtis mixés avec de la ricotta.

Un plat complet, riche en fibres et protéines.

📝 Ingrédients pour 1 grande portion (environ 450 g)

• 100 g de pâtes protéinées (crues)

• 1 courgette

• 1 carotte

• ½ poivron rouge

• 1 tomate

• 1 oignon

• 3 gousses d’ail

• 100 g de ricotta

• 1 à 2 louches d’eau de cuisson des pâtes

• Sel, poivre, herbes de Provence

🔥 Préparation version AirFryer

1. Découpe tous les légumes (sauf l’ail) grossièrement.

2. Place-les dans l’AirFryer à 190°C pendant 20 à 25 minutes.

3. Pendant ce temps, fais cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

4. Une fois les légumes cuits, mixe-les à l’aide d’un mixeur plongeant ou blender avec :

• les gousses d’ail

• l’eau de cuisson des pâtes

• la ricotta

• sel, poivre, herbes

5. Ajuste la texture selon tes goûts (plus ou moins liquide).

6. Mélange la sauce aux pâtes. Déguste chaud 🌿

🔄 Variante sans AirFryer : cuisson des légumes au four

Pas d’AirFryer ? Voici la version four 👇

1. Préchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante).

2. Coupe tous les légumes (sauf l’ail), dépose-les sur une plaque avec herbes, sel et poivre.

3. Enfourne pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et légèrement dorés.

4. Mixe ensuite comme dans la version AirFryer, avec la ricotta, l’ail, l’eau de cuisson et les assaisonnements.

5. Mélange la sauce aux pâtes et savoure 😋

🧠 Astuce gain de temps

➡️ Prépare une plus grande quantité de sauce et conserve-la jusqu’à 3 jours au frigo. Elle accompagne aussi très bien du riz ou du quinoa !

📊 Valeurs nutritionnelles (approximatives)

Par portion (450g) Pour 100g

Énergie 438 kcal 97 kcal

Protéines 28 g 6,2 g

Glucides 39 g 8,7 g

Lipides 16 g 3,5 g

Fibres alimentaires 9 g 2 g

💡 Les quantités peuvent varier légèrement selon les marques de pâtes et la taille des légumes.

🔗 À tester aussi…

Tu aimes les repas simples et sains ?

👉 Découvre aussi : Tarte feuilletée express  – une autre recette express riche en protéines.

💬 Un plat qui coche toutes les cases :

✅ Rapide

✅ Rassasiant

✅ Healthy

✅ Kid-friendly

✅ Hyper facile à préparer