Un repas complet, moelleux et équilibré, à base d’ingrédients simples et économiques. Idéal pour les lunchbox, les dîners express ou même les repas végétariens (à adapter).

📝 Ingrédients pour 3 portions

• 1 tête de brocoli (environ 350g)
• 100g de mozzarella râpée
• 3 œufs
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

🔥 Préparation

1. Préchauffe le four à 160°C.
2. Détaille le brocoli en fleurettes. Place-les dans un mixeur et mixe jusqu’à obtenir une texture fine, presque comme une pâte.
3. Transvase le brocoli mixé dans un saladier. Ajoute les œufs, la farine, la levure, le sel et la mozzarella râpée. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Verse la préparation dans un moule à cake huilé ou chemisé de papier cuisson.
5. Enfourne pour 45 minutes à 160°C.

🍽️ Nombre de portions : 3 repas complets

🧮 Valeurs nutritionnelles

Par portion	Par 100g
375 kcal	148 kcal
Protéines : 17g	Protéines : 6,7g
Glucides : 35g	Glucides : 13,8g
Lipides : 18g	Lipides : 7,1g

💡 Astuces bonus

• Variante fromage : Remplace la mozza par de la féta, de l’emmental ou du chèvre frais.
• Batch cooking : Se conserve 3 jours au frigo. Tu peux aussi le trancher et le congeler.
• Astuce enfants : Le brocoli mixé est parfait pour les enfants qui « n’aiment pas les légumes ».
• Option plus moelleuse : Ajoute 1 c. à soupe de skyr ou yaourt nature à la pâte.

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