One-pot blanquette de poulet express à l’orzo

Ingrédients (2 personnes)

• 1 verre d’orzo (≈ 120 g)
• 2 blancs de poulet (≈ 300 g), en dés
• 2 blancs de poireaux, émincés
• 2 grosses carottes, en demi-rondelles
• 2 grands verres d’eau (≈ 400 ml)
• 200 ml de crème liquide 4 % MG (ou semi-épaisse légère)
• 1 cube de bouillon (volaille ou légumes)
• Sel & poivre

Préparation

1. Coupe le poulet en dés, sale et poivre. Fais-le revenir rapidement dans une grande sauteuse avec un filet d’eau ou d’huile. Réserve.
2. Dans la même sauteuse, ajoute les poireaux et les carottes. Fais revenir 2–3 min.
3. Ajoute l’orzo, mélange 30 s, puis verse l’eau et émiette le cube de bouillon.
4. Couvre et laisse cuire ~20 min à feu moyen, en remuant 1–2 fois (ajoute un peu d’eau si besoin).
5. Incorpore la crème, remets le poulet, rectifie l’assaisonnement et laisse lier 1–2 min. C’est prêt ✨

Astuces & variantes

• Plus léger : remplace la moitié de la crème par du skyr ou yaourt grec (ajoute hors du feu).
• Version veggie : pois chiches ou champignons sautés à la place du poulet.
• Verdure express : une poignée de petits pois surgelés dans les 5 dernières minutes.
• Sans gluten : remplace l’orzo par du riz (ajuste l’eau et la cuisson).
• Goût ++ : zeste de citron et persil au service 🌿

Valeurs nutritionnelles (estimations)

Estimations maison – variables selon marques et quantités.

Coût estimatif

≈ 6,70 € la recette (≈ 3,35 € / personne), basé sur prix moyens en supermarché.