Dessert healthy express : banane caramélisée & flocons d’avoine
Banane caramélisée & flocons d’avoine sur yaourt
Un dessert rapide, équilibré et ultra gourmand : banane caramélisée avec flocons d’avoine, servie sur un lit de yaourt (ou skyr) et croquant de noix de pécan. Parfait en fin de repas ou en goûter malin.
Ingrédients (2 personnes)
- 1 banane
- 1 c. à s. de flocons d’avoine
- 1 c. à s. de sirop d’agave (ou d’érable)
- 2 yaourts (ou skyr / fromage blanc)
- Quelques noix de pécan (optionnel)
Préparation
- Coupe : découpe la banane en rondelles épaisses.
- Saisis : dans une poêle chaude, ajoute la banane, les flocons d’avoine et le sirop. Remue pour enrober : les flocons + le sirop forment une croûte croustillante et caramélisée (4–5 min).
- Dresse : répartis sur les yaourts. Ajoute quelques noix de pécan et, si tu veux, un filet d’agave.
- Déguste : crémeux, croquant, satisfaisant.
Astuces bonus
- Croustillant ++ : toaste à sec 1 c. à s. de flocons avant la cuisson.
- Plus protéiné : choisis du skyr et ajoute 1 c. à c. de graines de chia.
- Épices minute : cannelle, vanille ou une pincée de sel pour booster le goût.
- Sans lactose : yaourt végétal (soja ou coco) + sirop d’érable.
Valeurs nutritionnelles (estimations)
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | ≈ 210 kcal | ≈ 120 kcal |
| Protéines | ≈ 10 g | ≈ 5,7 g |
| Glucides | ≈ 32 g | ≈ 18 g |
| Lipides | ≈ 5 g | ≈ 2,8 g |
| Fibres | ≈ 4 g | ≈ 2,2 g |
Estimations basées sur yaourt nature classique ; varient selon skyr/yaourt végétal et toppings.
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