Marbré healthy express (sans beurre)

Je rends l’équilibre simple et rapide ✨

⏱️ Préparation 5 min • 🔥 Cuisson 15–20 min • 🍽️ 8 parts • 💸 ~2,80 € (≈0,35 € la part)

Le gâteau du dimanche par excellence : rapide, moelleux, sans robot et avec de vrais ingrédients du placard. Ici, on remplace le beurre par un mix skyr + un peu d’huile pour garder le fondant tout en restant léger.

Ingrédients

• 100 g de farine
• 50 g de flocons d’avoine (non mixés)
• 60 g de sucre complet muscovado
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 100 g de skyr
• 60 g d’huile neutre (colza/tournesol)
• 2 c. à s. de cacao non sucré
• 50 g de pépites de chocolat
• 1 pincée de sel

Moule utilisé : carré 25 × 25 cm (libre à vous d’adapter).

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Dans un grand bol, mélanger œufs, sucre, huile, skyr, farine, levure, flocons et sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Verser environ 3/4 de la pâte dans le moule.
4. Dans le quart restant, ajouter le cacao, mélanger, puis déposer des taches un peu partout sur la pâte du moule.
5. Marbrer légèrement avec une fourchette (2–3 passages suffisent).
6. Parsemer de pépites de chocolat.
7. Cuire 15 à 20 min à 180 °C, à surveiller selon votre four et votre moule (test du cure-dent).
8. Laisser tiédir et déguster. Option confort : napper de 2–3 c. à s. de lait (ou boisson végétale) quand le gâteau est tiède pour un effet ultra-moelleux.

Coût estimatif

Total ~2,80 € • ≈0,35 € la part (8 parts). Estimation basée sur des prix FR moyens en grande surface.

Valeurs nutritionnelles (estimatives)

Calculées à partir des ingrédients listés, pour 8 parts. Les valeurs peuvent varier selon les marques.

Par portion (1/8 du gâteau)

• Énergie : ~238 kcal
• Protéines : ~6,7 g
• Glucides : ~26,6 g (dont sucres ~10,8 g)
• Lipides : ~12,1 g
• Fibres : ~1,7 g

Pour 100 g

• Énergie : ~325 kcal
• Protéines : ~9,1 g
• Glucides : ~36,4 g (dont sucres ~14,7 g)
• Lipides : ~16,5 g
• Fibres : ~2,3 g

Astuces bonus

• Texture encore plus moelleuse : ajoute 1 c. à s. de lait dans la pâte si elle te paraît trop dense.
• Version IG plus bas : remplace 20–30 g de sucre par de l’érythritol et prends un chocolat noir ≥ 80 %.
• Goûts variés : zeste d’orange dans la pâte nature, ou cannelle dans la pâte cacao.
• Conservation : 2–3 jours à température ambiante sous cloche, ou 4–5 jours au frigo, bien filmé.
• Matériel : ton bol Pyrex costaud et passe-partout (lien ci-dessous).

Tu veux d’autres idées recettes ?

• 👉 Pois chiches croustillants (apéro)

Mon bol Pyrex

J’utilise ce bol Pyrex pour toutes mes pâtes minute (solide, facile à nettoyer) : voir le bol Pyrex.

💬 Dis-moi en commentaire si tu l’as testé et quelle version tu préfères (classique, chocolat extra, zeste d’orange…).