One Pot crémeux poulet, orzo & épinards (20 min, équilibré)

Infos pratiques

• Préparation : 5 min
• Cuisson : 15 min
• Total : ~20 min
• Portions : 3–4 bols

Ingrédients

• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 blancs de poulet, en dés
• 1 c. à café de paprika fumé (ou plus selon goût)
• Sel, poivre
• 150 g de tomates séchées, en petits dés
• 1 verre d’orzo (≈ 180 g)
• 1 cube de bouillon + 2 verres d’eau chaude (≈ 400–450 ml)
• 100 ml de crème (ajuste selon texture)
• 200–250 g d’épinards frais
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Dans une grande poêle, fais revenir l’oignon et l’ail dans l’huile 1–2 min.
2. Ajoute le poulet, sale, poivre, saupoudre de paprika fumé. Fais dorer 2–3 min.
3. Incorpore les tomates séchées puis l’orzo. Mélange 30 s.
4. Verse l’eau chaude + le cube. Couvre et laisse cuire ≈ 15 min à feu moyen-doux, en mélangeant 1–2 fois.
5. Quand l’orzo est al dente, ajoute la crème puis les épinards.
6. Mélange 1–2 min jusqu’à texture bien crémeuse.
7. Goûte, ajuste l’assaisonnement et sers aussitôt.

Astuces & variantes

• Sans crème : skyr ou crème de soja cuisine (ajouter hors du feu).
• Plus protéiné : ajoute 1 boîte de pois chiches rincés avec la crème.
• Sans gluten : remplace l’orzo par du riz rond ou un orzo sans gluten.
• Fromage : une poignée de parmesan en fin de cuisson.
• Épices : paprika fumé + une pincée de cumin pour plus de profondeur.

Valeurs nutritionnelles (estimations)

Allergènes : gluten (orzo), lait (crème). Voir alternatives ci-dessus.

Conservation

• Réfrigérateur : 2–3 jours, boîte hermétique.
• Réchauffage : feu doux avec 1–2 c. à soupe d’eau ou de lait.

Batch & organisation

Recette idéale pour le batch cooking : double les quantités et prolonge la cuisson de 2–3 minutes.
Coût total & coût par portion : à compléter.

À tester aussi

• Filet mignon en croûte de lard (avec spaghettis de courgettes)
• Saumon épinards au Tartare