One-pot orzo tomate, chorizo & Boursin
One pot orzo crémeux chorizo & Boursin (au four)
Un plat complet, ultra crémeux et réconfortant, parfait pour les soirs où on n’a ni le temps ni l’énergie de surveiller une casserole. On met tout dans le plat, on couvre… et le four fait le reste.
Ingrédients (4 portions)
- 1 verre d’orzo cru (≈ 180–200 g)
- 1 oignon
- 1 verre de petits pois surgelés
- 400 g de pulpe de tomates
- 150 g de chorizo (doux ou fort)
- 2 verres d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel, poivre
- 1 Boursin ail & fines herbes (≈ 150 g)
- Herbes fraîches (persil, ciboulette…)
Préparation
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Émince l’oignon et coupe le chorizo en petits dés ou en rondelles.
- Dans un grand plat allant au four, verse l’orzo, l’oignon, les petits pois, la pulpe de tomates, le chorizo, l’eau, le cube de bouillon émietté, le sel et le poivre.
- Mélange bien pour répartir l’orzo et le bouillon de façon homogène.
- Dépose le Boursin au centre du plat (entier ou en gros morceaux).
- Couvre hermétiquement avec du papier cuisson puis du papier aluminium.
- Enfourne pour 35 minutes à 200 °C.
- À la sortie du four, retire les papiers et mélange soigneusement pour obtenir une sauce bien crémeuse.
- Ajuste l’assaisonnement et ajoute les herbes fraîches juste avant de servir.
Infos nutritionnelles (estimations)
| Par portion (1/4) | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | ≈ 520 kcal | ≈ 160 kcal |
| Protéines | ≈ 20 g | ≈ 6,2 g |
| Glucides | ≈ 47 g | ≈ 14,6 g |
| Lipides | ≈ 27 g | ≈ 8,2 g |
*Valeurs indicatives, variables selon marques et quantités exactes.
Astuces bonus
- Repas plus complet : ajoute une source de protéines à côté (œufs, poulet, poisson, tofu…).
- Texture : trop épais → ajoute un filet d’eau chaude ; trop liquide → laisse reposer 3–4 minutes.
- Version plus légère : remplace une partie du Boursin par du skyr ou un fromage frais plus léger (ajouté hors du four).
- Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
- Congélation : possible, texture un peu plus fondante après décongélation. À consommer idéalement dans le mois.
- Piquant : chorizo doux pour les enfants, chorizo fort ou pincée de piment pour les amateurs.
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