Gratin saumon – chou-fleur – gnocchi (rapide & petit budget)

Ingrédients

• 1 kg de chou-fleur surgelé (cuit à l’eau)
• 300 g de mini gnocchi
• 3 pavés de saumon (≈ 400 g), coupés en cubes

Pour l’appareil

• 4 œufs
• 200 ml de lait demi-écrémé
• 1 grosse c. à soupe de moutarde
• 1 c. à café de paprika doux
• 1/2 c. à café de paprika fumé
• 1 mini pointe de muscade
• Sel, poivre

Pour gratiner

• 70 g de comté râpé (ou emmental / parmesan)

Préparation

1. Fais cuire le chou-fleur surgelé dans l’eau bouillante, puis égoutte-le soigneusement.
2. Dans un plat allant au four, dépose le chou-fleur cuit, les mini gnocchis et les cubes de saumon.
3. Dans un saladier, mélange les œufs, le lait, la moutarde, les paprikas, la muscade, le sel et le poivre.
4. Verse l’appareil sur le contenu du plat et mélange légèrement.
5. Ajoute le fromage râpé sur le dessus.
6. Enfourne à 200 °C pour 20 minutes (à adapter selon ton four).

Astuce : si ton four dore vite, couvre légèrement sur la fin pour éviter un dessus trop sec.

Valeurs nutritionnelles (estimations)

*Estimations basées sur un plat total d’environ 2 030 g ; valeurs indicatives.

Astuces bonus

• Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien refroidi et couvert.
• Congélation : oui, se congèle très bien. Portionne avant pour plus de praticité.
• Variante petit budget : remplace le saumon par du thon nature, du colin ou du poulet.
• Version plus crémeuse : ajoute 1 c. à soupe de parmesan dans l’appareil.

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