One pot orzo au potimarron, poireaux et jambon (version au four)

Ingrédients (4 personnes)

• 1 verre d’orzo (≈ 150 g cru)
• 2 blancs de poireaux
• ½ potimarron (sans l’éplucher), en dés
• 4 tranches de jambon blanc
• 1 Boursin (≈ 150 g)
• 2 verres d’eau
• 1 cube de bouillon (volaille ou légumes)
• 1 c. à café de paprika fumé
• Sel (à ajuster selon le bouillon)

Préparation

1. Préchauffe le four à 200°C.
2. Rince et émince finement les blancs de poireaux.
3. Lave le potimarron, retire les graines et coupe-le en petits dés (sans l’éplucher).
4. Coupe le jambon en lamelles ou en petits morceaux.
5. Dans un plat allant au four, verse l’orzo cru, les poireaux, le potimarron et le jambon.
6. Ajoute le Boursin en morceaux, le cube de bouillon émietté, le paprika fumé et un peu de sel.
7. Verse les 2 verres d’eau et mélange grossièrement.
8. Couvre le plat (couvercle ou papier aluminium).
9. Enfourne 50 minutes à 200°C. Mélange rapidement à mi-cuisson si besoin.
10. À la sortie du four, mélange pour bien enrober l’orzo de sauce crémeuse. Ajuste l’assaisonnement.

Astuces bonus

• Sans jambon : remplace par pois chiches rincés ou dés de tofu.
• Encore plus de légumes : carottes, courgettes ou brocoli précuit.
• Fromage plus léger : moitié Boursin, moitié skyr ou fromage frais allégé.
• Texture : ajoute un demi-verre d’eau si tu aimes l’orzo très crémeux.
• Batch cooking : se conserve 2–3 jours au réfrigérateur.

Idée pour compléter le repas

Une petite salade verte croquante pour la fraîcheur, ou un snack de pois chiches croustillants façon apéro pour booster fibres et protéines.

Valeurs nutritionnelles (estimations)

*Estimations indicatives pouvant varier selon les marques utilisées (jambon, Boursin, bouillon…).