One pot végétarien orzo, pois chiches & lait de coco
One pot orzo pois chiches coco & épices
Un plat végétarien ultra simple, prêt en 5 minutes de préparation. Tout se mélange dans un plat, le four fait le reste. Résultat : un one pot crémeux, parfumé et réconfortant, parfait pour les soirs pressés.
Ingrédients (4 portions)
- 1 verre d’orzo – ≈ 170 g cru
- 1 boîte moyenne de pois chiches, égouttés
- 400 g de pulpe de tomate
- 200 ml de lait de coco
- 2 verres d’eau
- 1 cube de bouillon émietté
- 1 c. à café de curry
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de paprika
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffe le four à 200°C.
- Dans un plat allant au four, verse l’orzo, les pois chiches égouttés et la pulpe de tomate.
- Ajoute le lait de coco, l’eau, le cube de bouillon émietté et les épices.
- Mélange bien pour répartir tous les ingrédients.
- Enfourne 45 minutes.
- Mélange en fin de cuisson et sers bien chaud.
Astuces bonus
- Texture parfaite : si l’orzo a trop absorbé, ajoute 2–3 c. à soupe d’eau chaude et mélange.
- Encore plus crémeux : un peu de lait de coco ou une cuillère de yaourt végétal au service.
- Plus protéiné : augmente la quantité de pois chiches ou ajoute des lentilles cuites.
- Épices : cumin, garam masala ou piment doux fonctionnent très bien.
Conservation
- Réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
- Réchauffage : à la casserole ou au micro-ondes avec un peu d’eau.
Valeurs nutritionnelles (estimations)
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | ≈ 420 kcal | ≈ 145 kcal |
| Protéines | ≈ 14 g | ≈ 4,8 g |
| Glucides | ≈ 55 g | ≈ 19 g |
| Lipides | ≈ 15 g | ≈ 5 g |
| Fibres | ≈ 9 g | ≈ 3 g |
*Valeurs indicatives pouvant varier selon les marques utilisées.
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