Pâtes poulet–poireaux au Boursin (plat au four ultra crémeux)
Plat au four poireaux, poulet, Boursin & pâtes
Un plat complet facile, familial et très réconfortant : poireaux, poulet, Boursin… et des pâtes ajoutées à la fin. Idéal quand tu veux cuisiner vite, avec un résultat hyper gourmand sans prise de tête.
Ingrédients (4 portions)
- 250 g de pâtes (poids cru), précuites avant ajout
- 5 blancs de poireaux, émincés
- 3 blancs de poulet – ≈ 500 g
- 1 Boursin
- 1 oignon rouge
- 1 verre de lait
- 1 verre d’eau
- Sel, poivre, paprika
Préparation
- Préchauffe le four à 200°C.
- Dépose le Boursin au centre d’un plat allant au four.
- Ajoute autour les poireaux émincés (au robot si possible), puis l’oignon rouge émincé.
- Ajoute le poulet coupé en cubes.
- Assaisonne avec sel, poivre et paprika.
- Verse 1 verre de lait et 1 verre d’eau.
- Couvre avec du papier aluminium et enfourne 45 minutes à 200°C.
- Pendant ce temps, précuis les pâtes al dente et égoutte-les.
- À la sortie du four, mélange pour bien lier la sauce.
- Ajoute les pâtes précuites, mélange à nouveau et sers chaud.
Astuces bonus
- Poireaux bien fondants : émince très fin (robot ou mandoline).
- Pâtes : précuis-les al dente, elles finissent de s’enrober dans la sauce.
- Sauce trop épaisse ? ajoute un filet d’eau chaude ou de lait au mélange.
- Plus relevé : piment doux, curry ou paprika fumé.
Variantes
- Version plus légère : remplace une partie du Boursin par du fromage blanc ou du skyr (hors cuisson).
- Légumes +++ : ajoute champignons, épinards ou petits pois.
- Sans poulet : pois chiches ou tofu + un peu de bouillon pour une version végétarienne.
Conservation
- Réfrigérateur : 2–3 jours dans un contenant hermétique.
- Réchauffage : doux (poêle ou micro-ondes) avec 1–2 c. à soupe d’eau ou de lait.
Valeurs nutritionnelles (estimations)
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | ≈ 670 kcal | ≈ 165 kcal |
| Protéines | ≈ 43 g | ≈ 10,5 g |
| Glucides | ≈ 73 g | ≈ 18 g |
| Lipides | ≈ 22 g | ≈ 5,5 g |
| Fibres | ≈ 5 g | ≈ 1,2 g |
*Valeurs indicatives pouvant varier selon le type de pâtes, le lait et le Boursin utilisés.
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