Tartelettes feuilletées champignons, bacon & chèvre

Ingrédients (4 tartelettes)

• 1 pâte feuilletée
• 500 g de champignons de Paris émincés
• Allumettes de bacon fumé
• 4 c. à soupe de crème fraîche
• Ail (selon le goût)
• Poivre
• Chèvre frais – ≈ 25 g par tartelette
• Mozzarella râpée

Préparation

1. Fais revenir les champignons avec les allumettes de bacon jusqu’à évaporation complète de l’eau. Réserve.
2. Préchauffe le four à 180°C.
3. Déroule la pâte feuilletée et découpe-la en 4 parts.
4. Dépose 1 c. à soupe de crème fraîche sur chaque part.
5. Ajoute un peu d’ail et de poivre.
6. Répartis le mélange champignons–bacon.
7. Ajoute environ 25 g de chèvre frais par tartelette, puis un peu de mozzarella râpée.
8. Enfourne 25 minutes à 180°C, sans dorure.

Astuces bonus

• Anti-pâte molle : poêler les champignons est indispensable.
• Goût plus marqué : ajoute thym ou herbes de Provence.
• Cuisson homogène : évite de trop charger les tartelettes.
• Version plus légère : remplace la crème par du fromage blanc ou du skyr (hors cuisson).

Variantes

• Végétarienne : sans bacon + un oignon revenu avec les champignons.
• Fromage : comté, bleu ou feta à la place du chèvre.
• Express : format apéro avec des carrés plus petits.

Conservation

• Réfrigérateur : jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique.
• Réchauffage : au four ou à l’airfryer pour garder le croustillant.
• Congélation : possible, mais la pâte sera moins croustillante.

Valeurs nutritionnelles (estimations)

*Valeurs indicatives pouvant varier selon les marques et les quantités de fromage.