One pot tagliatelle chorizo, poulet et épinards

Ingrédients

• 400 g de tagliatelles (idéalement en “nids”)
• 4 blancs de poulet (≈ 600 g), en dés
• 160 g de chorizo, en petits dés
• 1 oignon rouge, en petits dés
• 20 tomates séchées (≈ 70–90 g), émincées
• 200 g d’épinards (≈ 4 belles poignées)
• 300 ml de crème liquide légère (4% MG)
• 650 ml de bouillon de volaille (ou 650 ml d’eau + 1 cube)
• (Optionnel) Poivre

⚠️ Inutile de saler au départ : le chorizo + les tomates séchées apportent déjà du sel.

Préparation

1. Dans une grande casserole, dépose les tagliatelles au centre.
2. Ajoute autour : chorizo, oignon rouge, tomates séchées, puis le poulet et les épinards.
3. Verse la crème puis le bouillon.
4. Couvre et laisse cuire à feu moyen environ 15–20 min.
5. Mélange 1 à 2 fois pendant la cuisson pour éviter que les pâtes collent au fond et pour bien enrober.
6. Quand les tagliatelles sont cuites et la sauce bien crémeuse, sers bien chaud.

La cuisson peut varier selon la taille de ta casserole, la puissance du feu et l’épaisseur des pâtes. Si la sauce réduit trop vite, ajoute un petit splash d’eau/bouillon.

Valeurs nutritionnelles (estimations)

Données approximatives (selon marques, quantité réelle de chorizo/tomates séchées et volume de bouillon).

Astuces bonus

• Encore plus crémeux : garde un peu de bouillon chaud et ajoute-en 2–3 c. à s. en fin de cuisson.
• Épinards visibles : ajoute une partie des épinards sur les 2 dernières minutes.
• Moins “gras” : prends un chorizo plus maigre et diminue à 120 g si besoin.
• Version kids : coupe le chorizo très fin et augmente un peu les épinards.