pâtes crémeuses jambon & petits pois
Pâtes crémeuses jambon & petits pois (express)
Un plat réconfortant et prêt en quelques minutes : les pâtes cuisent directement avec les petits pois, le bouillon et la crème, puis on termine avec du parmesan. Parfait pour les soirs où on veut du bon sans se compliquer la vie.
Ingrédients
- 200 g de jambon râpé
- 2 verres de petits pois surgelés (≈ 300 g)
- 1,5 verre de petites pâtes (étoiles chez moi) (≈ 220 g)
- 3 verres d’eau bouillante (≈ 600 ml) + 1 cube de bouillon de légumes (≈ environ 2 fois le volume des pâtes)
- 200 ml de crème liquide légère 4%
- 100 g de parmesan râpé
- Poivre
Astuce : pas besoin de sel (le jambon + le bouillon sont déjà salés).
Préparation
- Dans une casserole ou sauteuse, mets les pâtes, les petits pois et le jambon.
- Ajoute l’eau bouillante, émiette le cube bouillon, puis ajoute la crème.
- Couvre et laisse cuire à feu moyen environ 10 minutes.
- Ouvre et mélange 1 à 2 fois pendant la cuisson pour éviter que ça accroche au fond.
- En fin de cuisson, ajoute le parmesan + un peu de poivre, mélange.
- Coupe le feu et laisse reposer 2 à 3 minutes avant de servir : les pâtes absorbent le reste du liquide et la texture devient parfaite.
La cuisson peut varier selon la taille des pâtes, la largeur de la casserole et l’intensité du feu : adapte si besoin (un petit splash d’eau si ça réduit trop).
Valeurs nutritionnelles (estimations)
| Par portion | |
|---|---|
| Énergie | ≈ 451 kcal |
| Protéines | ≈ 31,7 g |
| Lipides | ≈ 11,9 g |
| Glucides | ≈ 52,5 g |
| Fibres | ≈ 5,4 g |
Données approximatives selon marques (pâtes, jambon, parmesan) et quantités exactes au verre.
Astuces bonus
- Encore plus “crémeux” : garde 1–2 c. à s. de parmesan pour la fin, juste avant de servir.
- Version plus légère : baisse le parmesan à 70 g et augmente les petits pois.
- Anti-collage : mélange bien dès la 5e minute, puis encore une fois avant d’ajouter le parmesan.
- Option enfants : les pâtes étoiles/mini formats passent super bien avec la sauce.
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