Roulés feuilletés au saumon fumé (apéritif de fêtes simple & économique)
Roulés feuilletés au saumon fumé & fromage frais
Ces roulés feuilletés au saumon fumé et fromage frais ail & fines herbes sont parfaits pour l’apéro de Noël ou du Nouvel An : 10 minutes de préparation, le four fait le reste, et tout le monde a l’impression que tu as passé des heures en cuisine.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 150 g de fromage frais ail & fines herbes
- 4 tranches de saumon fumé (≈ 120 g)
- 1 œuf (dorure)
- 1 c. à soupe de graines de sésame noir (ou blanc)
Préparation
- Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
- Déroule la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Étale le fromage frais sur toute la surface, en laissant 1 cm libre sur un grand côté.
- Répartis les tranches de saumon fumé sur le fromage.
- Roule la pâte bien serrée dans le sens de la longueur pour former un boudin.
- Place le rouleau 5 à 10 min au réfrigérateur pour faciliter la découpe (optionnel).
- Découpe des tronçons d’environ 1,5 cm et dispose-les à plat sur la plaque.
- Bats l’œuf et badigeonne le dessus des roulés.
- Parseme de graines de sésame.
- Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient bien dorés.
Valeurs nutritionnelles (estimations)
| Par portion (1/4) | |
|---|---|
| Énergie | ≈ 400 kcal |
| Protéines | ≈ 15 g |
| Glucides | ≈ 25 g |
| Lipides | ≈ 28 g |
*Valeurs indicatives pouvant varier selon les marques utilisées.
Astuces bonus
- Version budget : remplace le saumon fumé par du jambon blanc ou de la truite fumée.
- Fromage maison : fromage frais nature + ail haché + ciboulette.
- Organisation : prépare les roulés à l’avance et enfourne au dernier moment.
- Congélation : rouleaux crus congelables, cuisson directe sans décongélation.
À servir avec
Pour un apéro plus consistant, ajoute un plat chaud simple (one pot, pâtes au four…) pour ceux qui ont une plus grande faim.
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