Gnocchis crémeux, brocoli, jambon & feta

Ingrédients

• 300 g de gnocchis
• 1 tête de brocoli (≈ 400 g en fleurettes)
• 1 oignon rouge, émincé
• 200 g de jambon, coupé en petits morceaux
• 150 g de feta
• 200 ml de crème liquide légère (4%)
• 100 ml d’eau (ajuste selon la taille de la casserole)
• ½ cube de bouillon de légumes
• 1 c. à café d’origan
• ½ c. à café d’ail semoule (ou ail en poudre)
• Poivre

Astuce : inutile de saler — jambon + feta + bouillon s’en chargent.

Préparation

1. Dans une grande casserole (ou sauteuse), mets les gnocchis, les fleurettes de brocoli, l’oignon rouge et le jambon.
2. Dépose la feta au centre. Ajoute origan, ail, poivre et ½ cube de bouillon.
3. Verse la crème + 100 ml d’eau. Mélange rapidement, couvre.
4. Laisse cuire à feu moyen ≈ 25 minutes. Mélange 2 à 3 fois pendant la cuisson (pour éviter que ça accroche).
5. Quand le brocoli est tendre et que la sauce est bien crémeuse, c’est prêt. Ajuste la texture avec un petit trait d’eau si besoin.

Les temps peuvent varier selon la taille des fleurettes, la puissance du feu et le type de casserole : surveille et ajuste au besoin.

Valeurs nutritionnelles (estimations)

Données approximatives (selon marques, poids réel du brocoli et quantité d’eau ajoutée).

Astuces bonus

• Encore plus crémeux : ajoute 1 c. à s. de fromage frais en fin de cuisson.
• Option “plus light” : garde la crème 4% et augmente un peu l’eau + mélange plus souvent.
• Gain de temps : fleurettes de brocoli surgelées = même résultat, encore plus rapide.
• Anti-plat fade : poivre généreux + origan (et le bouillon fait le reste).