Une recette rapide, équilibrée et pleine de saveurs, parfaite pour 2 personnes (ou 1 grande gourmande comme moi 😋).

Ingrédients

• 🥦 1 chou-fleur
• 🥕 2 carottes
• 🌶️ 1 poivron rouge
• 🥫 1 boîte moyenne de pois chiches
• 🧄 1 gousse d’ail
• 🥣 3 càs de skyr + 1 càs de tahini
• 🍋 Jus d’1 petit citron
• 🌿 Menthe séchée
• 🌶️ Paprika, cumin, curry, poivre, sel
• 🫒 3 càs d’huile (olive ou neutre)

Préparation

1. Préchauffe le four à 200°C.
2. Mélange les légumes et les pois chiches avec l’huile et les épices.
3. Enfourne pendant 40 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien doré.
4. Pendant ce temps, prépare la sauce : mélange le skyr, le tahini, le jus de citron, l’ail, la menthe et le sel.
5. Serre les légumes rôtis avec la sauce bien fraîche. Bon appétit !

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Énergie	Protéines	Lipides	Glucides	Fibres
~405 kcal	~20,8 g	~18,5 g	~38,2 g	~9,4 g

Données approximatives selon les marques et les quantités utilisées.

Astuces bonus

• Version vegan : remplace le skyr par un yaourt végétal nature (soja ou coco).
• Pour plus de croustillant : ajoute une poignée de pois chiches en topping à la sortie du four.
• Épices alternatives : essaie un mélange curry doux + curcuma pour une touche plus dorée.
• Repas complet : accompagne d’un peu de quinoa ou de riz pour un apport en glucides complexes.

Coût estimatif

≈ 6,80 € la recette (soit environ 3,40 € par personne).

Tu as aimé cette recette ?

Découvre aussi ma salade au saumon fumé et yaourt grec, parfaite pour un repas express et équilibré 🥗

______________________________________________

légumes rôtis, sauce au skyr, recette healthy, pois chiches, four, repas équilibré, cuisine simple, recette végétarienne, idée repas sain.