Marbré healthy express (sans beurre) – ultra moelleux

Ingrédients

• 100 g de farine
• 50 g de flocons d’avoine (non mixés)
• 60 g de sucre complet muscovado
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 100 g de skyr
• 60 g d’huile neutre (colza ou tournesol)
• 2 c. à s. de cacao non sucré
• 50 g de pépites de chocolat
• 1 pincée de sel

Moule utilisé : carré 25 × 25 cm (adapte selon ton moule).

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. Dans un grand bol, mélange œufs, sucre, huile, skyr, farine, levure, flocons d’avoine et sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Verse environ 3/4 de la pâte dans le moule.
4. Dans le quart restant, ajoute le cacao, mélange, puis dépose des taches sur la pâte.
5. Marbre légèrement à la fourchette (2–3 passages suffisent).
6. Parseme de pépites de chocolat.
7. Enfourne 15 à 20 min à 180 °C (test du cure-dent).
8. Laisse tiédir et déguste. Option confort : nappe de 2–3 c. à s. de lait (ou boisson végétale) quand le gâteau est encore tiède pour un effet ultra-moelleux.

Valeurs nutritionnelles (estimatives)

Astuces bonus

• Encore plus moelleux : ajoute 1 c. à s. de lait si la pâte est dense.
• IG plus bas : remplace 20–30 g de sucre par de l’érythritol et utilise un chocolat ≥ 80 %.
• Variantes : zeste d’orange dans la pâte nature, ou cannelle dans la pâte cacao.
• Conservation : 2–3 jours sous cloche à température ambiante, ou 4–5 jours au réfrigérateur, bien filmé.

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Matériel : mon bol Pyrex costaud et passe-partout, idéal pour toutes les pâtes minute.