Prêt en : ~20 min • Niveau : ultra facile • Portions : 3–4

Quand je rentre fatiguée mais que j’ai besoin d’un dîner réconfortant & équilibré : je fais ce one pot. Une seule poêle, zéro prise de tête, résultat crémeux et complet.

Infos pratiques

• Préparation : 5 min
• Cuisson : 15 min
• Total : ~20 min
• Portions : 3–4 bols

Ingrédients

• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 blancs de poulet, en dés
• 1 c. à café paprika fumé (ou plus selon goût)
• Sel, poivre
• 150 g tomates séchées, en petits dés
• 1 verre (≈ 180 g) d’orzo
• 1 cube de bouillon + 2 verres d’eau (≈ 400–450 ml)
• 100 ml de crème (ajuste selon texture)
• 200–250 g d’épinards frais
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Étapes

1. Dans une grande poêle, fais revenir l’oignon et l’ail dans l’huile 1–2 min.
2. Ajoute le poulet, sale/poivre, saupoudre de paprika fumé. Fais dorer 2–3 min.
3. Incorpore les tomates séchées puis l’orzo. Mélange 30 s.
4. Verse 2 verres d’eau chaude + cube. Couvre et laisse cuire à feu moyen-doux ~15 min, en mélangeant 1–2 fois.
5. Quand l’orzo est al dente, ajoute la crème, puis les épinards. Mélange 1–2 min jusqu’à texture crémeuse.
6. Goûte, ajuste sel/poivre/paprika fumé, et sers aussitôt.

Astuces & variantes

• Sans crème : remplace par skyr ou crème de soja cuisine (ajoute hors du feu).
• Plus protéiné : ajoute 1 boîte de pois chiches rincés en même temps que la crème.
• Sans gluten : remplace l’orzo par du riz rond (prolonge un peu la cuisson) ou par un orzo GF.
• Fromage : une poignée de parmesan en fin de cuisson pour booster l’umami.
• Épices : paprika fumé + une pincée de cumin pour plus de profondeur.

Conservation

Au réfrigérateur 2–3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffe à feu doux avec 1–2 c. à soupe d’eau ou de lait pour relâcher la sauce.

Valeurs nutritionnelles (par portion – un quart de la recette)

Énergie	Protéines	Glucides	Lipides	Fibres	Sel
465 kcal	36 g	43 g	14 g	5 g	1.8 g

Allergènes : gluten (orzo), lait (crème). Voir alternatives ci-dessus.

Coût & batch

À compléter par Miray : coût total & coût par portion. Recette adaptée au batch : double les quantités, prolonge la cuisson de 2–3 min.

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À tester aussi

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