Un plat végétarien ultra simple, prêt en 5 minutes de préparation. Tout se mélange dans un plat, le four fait le reste. Résultat : un one pot crémeux, parfumé et réconfortant.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 5 min
- Temps de cuisson : 45 min
- Température : 200°C
- Difficulté : très facile
- Portions : 4
Ingrédients
- 1 verre d’orzo (environ 170 g cru)
- 1 boîte moyenne de pois chiches (égouttés)
- 400 g de pulpe de tomate
- 200 ml de lait de coco
- 2 verres d’eau
- 1 cube de bouillon émietté
- 1 càc de curry
- 1 càc d’ail en poudre
- 1 càc de paprika
- Sel & poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un plat allant au four, verser l’orzo, les pois chiches égouttés et la pulpe de tomate.
- Ajouter le lait de coco, l’eau, le cube de bouillon émietté et les épices.
- Bien mélanger pour répartir les ingrédients.
- Enfourner pour 45 minutes.
- Mélanger en fin de cuisson et servir bien chaud.
Valeurs nutritionnelles (estimations)
Valeurs indicatives, calculées à partir des quantités moyennes des ingrédients. Elles peuvent varier selon les marques utilisées.
Par portion
- Calories : ~420 kcal
- Protéines : ~14 g
- Glucides : ~55 g
- Lipides : ~15 g
- Fibres : ~9 g
Pour 100 g
- Calories : ~145 kcal
- Protéines : ~4,8 g
- Glucides : ~19 g
- Lipides : ~5 g
- Fibres : ~3 g
Astuces bonus
- Texture parfaite : si l’orzo a absorbé trop de liquide, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d’eau chaude et mélangez.
- Encore plus crémeux : ajoutez un peu de lait de coco ou une cuillère de yaourt végétal au moment de servir.
- Version plus protéinée : augmentez la quantité de pois chiches ou ajoutez des lentilles cuites.
- Épices : ce plat accepte très bien le cumin, le garam masala ou un peu de piment doux.
Conservation
- Réfrigérateur : 3 jours dans un contenant hermétique.
- Réchauffage : à la casserole ou au micro-ondes avec un peu d’eau.
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