Orzo crémeux au poulet, champignons & Boursin
Orzo crémeux au poulet, champignons & Boursin (au four)
Un plat crémeux et ultra simple : on assemble, on couvre, le four fait le reste. Parfait quand on veut manger bon sans y passer la soirée.
Ingrédients
- 1 verre d’orzo cru (≈ 180 g)
- 300–350 g de poulet, en morceaux
- 400 g de champignons de Paris, en lamelles
- 200 g d’épinards surgelés
- 1 Boursin ail & fines herbes (≈ 150 g)
- 200 ml de crème liquide légère (4 %)
- 1 verre d’eau chaude (≈ 180–200 ml)
- Paprika + poivre (sel facultatif)
Astuce anti-“trop d’eau” : ici 1 verre d’orzo = 1 verre d’eau car les champignons/épinards rendent déjà beaucoup de jus.
Préparation
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Dans un plat, mets l’orzo, puis ajoute champignons, épinards surgelés et poulet.
- Dépose le Boursin au centre. Ajoute paprika + poivre.
- Verse la crème puis 1 verre d’eau chaude. Mélange très légèrement.
- Couvre avec papier cuisson puis papier alu. Enfourne 25 à 35 min.
- À la sortie du four, mélange bien pour obtenir une sauce crémeuse. Ajuste avec un mini filet d’eau chaude si besoin.
Le temps varie selon la taille des morceaux, ton plat et ton four : surveille et adapte. Si c’est trop liquide : découvre et remets 5–10 min au four en mélangeant 1–2 fois.
Valeurs nutritionnelles (estimations)
| Par portion (1/4) | Recette entière | |
|---|---|---|
| Énergie | ≈ 470 kcal | ≈ 1885 kcal |
| Protéines | ≈ 31,8 g | ≈ 127 g |
| Lipides | ≈ 19,0 g | ≈ 76 g |
| Glucides | ≈ 40,1 g | ≈ 160 g |
| Fibres | ≈ 3,5 g | ≈ 14 g |
Données approximatives selon marques/quantités exactes (poids du “verre”, type de poulet, Boursin, etc.).
Astuces bonus
- Texture parfaite : laisse reposer 3–5 min après cuisson (l’orzo absorbe encore).
- Plus parfumé : ajoute une pointe de muscade ou 1/2 c. à café d’ail semoule.
- Plus gratiné : découvre 5 min en fin de cuisson (surveille).
- Moins de liquide : épinards bien égouttés si tu les décongèles avant, ou champignons pré-sautés 5 min.
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