pâtes crémeuses crevettes, chorizo & épinards
Pâtes crémeuses crevettes, chorizo & épinards
Un plat simple, réconfortant et plein de goût : des crevettes snackées au paprika, le chorizo qui parfume la sauce, les tomates séchées pour le peps… et des épinards frais pour équilibrer.
Ingrédients
- 400 g de crevettes décortiquées
- 120 g de chorizo, coupé en petits dés
- 20 tomates séchées, coupées en petits morceaux
- 350 à 400 ml de crème liquide légère (selon l’épaisseur souhaitée)
- 2 grosses poignées d’épinards frais
- 300 g de pâtes crues
- Paprika
- Un peu de beurre + un filet d’huile (pour snacker)
Pas besoin de sel ni de poivre : le chorizo + les tomates séchées assaisonnent déjà bien.
Préparation
- Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau, al dente. Garde une petite louche d’eau de cuisson.
- Dans une poêle, fais fondre une noisette de beurre avec un filet d’huile. Ajoute les crevettes + paprika et fais-les snacker rapidement. Réserve.
- Dans la même poêle, fais revenir le chorizo (sans ajouter de matière grasse), puis ajoute les tomates séchées.
- Verse la crème (350–400 ml) et mélange.
- Remets les crevettes, ajoute les épinards et laisse juste fondre 1 à 2 minutes.
- Ajoute les pâtes égouttées et mélange 2 à 3 minutes pour bien enrober. Ajuste la texture avec un peu d’eau de cuisson si besoin.
Astuce : si la sauce te semble trop liquide, coupe le feu et laisse reposer 2 minutes : ça épaissit naturellement.
Valeurs nutritionnelles (estimations)
| Par portion | |
|---|---|
| Énergie | ≈ 650 kcal |
| Protéines | ≈ 46,6 g |
| Lipides | ≈ 20,9 g |
| Glucides | ≈ 69 g |
| Fibres | ≈ 5 g |
Données approximatives selon marques (chorizo, crème, tomates séchées) et quantité exacte de crème utilisée.
Astuces bonus
- Plus léger : vise 350 ml de crème et ajoute un peu d’eau de cuisson pour garder une sauce onctueuse.
- Plus “épinards” : ajoute une 3e poignée en fin de cuisson (ils fondent vite).
- Chorizo doux ou fort : adapte selon ton public… le fort assaisonne plus, donc crème un peu plus généreuse.
- Option “sans chorizo” : remplace par des dés de jambon + paprika fumé (goût proche, moins épicé).
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