Une tarte ultra simple, pleine de goût, parfaite avec une salade verte pour un dîner sans prise de tête.
Ingrédients
Pour 4 parts (1 tarte)
- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi (pur beurre de préférence)
- 7 oignons moyens
- 15 g de beurre
- 3 cuillères à café de cassonade
- 2 cuillères à soupe de velours de balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 40 g de feta émiettée
- Quelques feuilles de menthe fraîche ciselées
- Sel, poivre
Instructions
- Préparer les oignons caramélisés
Éplucher et émincer finement les oignons. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen, puis ajouter les oignons et une pincée de sel. Laisser revenir en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. - Caraméliser
Ajouter la cassonade et le velours de balsamique. Mélanger et laisser cuire à feu moyen-doux 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient bien fondants et caramélisés. Si besoin, ajouter une ou deux cuillères à soupe d’eau en cours de cuisson pour éviter que ça accroche. - Préparer la base de la tarte
Préchauffer le four à 190 °C (chaleur tournante). Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étaler la moutarde à l’ancienne en fine couche sur toute la surface, en laissant un petit bord libre tout autour. - Garnir
Répartir les oignons caramélisés sur toute la pâte, puis replier légèrement les bords vers l’intérieur pour former un petit rebord de tarte. Poivrer légèrement. - Cuisson
Enfourner environ 20 à 25 minutes à 190 °C, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Adapter le temps de cuisson selon la puissance du four. - Finition
À la sortie du four, émietter la feta sur la tarte encore chaude, puis ajouter la menthe fraîche ciselée. Servir immédiatement, nature ou avec une salade verte.
Valeurs nutritionnelles
Les valeurs ci-dessous sont des estimations, à ajuster selon les produits utilisés.
Par portion (1/4 de tarte)
| Nutrition | Par portion |
|---|---|
| Énergie | ≈ 375 kcal |
| Protéines | ≈ 7 g |
| Glucides | ≈ 43 g |
| Lipides | ≈ 22 g |
Pour 100 g
| Nutrition | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | ≈ 170 kcal |
| Protéines | ≈ 3 g |
| Glucides | ≈ 19 g |
| Lipides | ≈ 10 g |
Astuce bonus
- Tarte encore plus complète : ajoute quelques rondelles fines de courgette ou des lamelles de poivron sous les oignons pour augmenter la part de légumes sans compliquer la recette.
- Version plus légère : tu peux réduire légèrement la quantité de pâte (tarte rectangulaire plus fine) ou remplacer une partie de la feta par du fromage frais allégé.
- Préparation en avance : les oignons caramélisés se préparent très bien la veille. Il suffira de les garder au frais et de monter la tarte au dernier moment.
- Idée de menu équilibré : sers cette tarte avec une grosse salade verte (roquette, mâche, jeunes pousses) assaisonnée légèrement, pour un repas rapide mais plutôt équilibré.
À tester aussi
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